ทัวร์ส่วนตัวอาเซอร์ไบจาน ลิ้มรสและเดินทาง

ทัวร์อาเซอร์ไบจาน ลิ้มรสและเดินทาง เริ่มต้นด้วยการต้อนรับอย่างอบอุ่นในบากู พร้อมทำความรู้จักรสชาติอาเซอร์ไบจานด้วยข้าวพิลาฟแท้ ๆ ที่ร้าน Shirvanshakh ในบากู เยี่ยมชมไฮแลนด์พาร์กและอิเชรีเชเฮอร์ เพื่อค้นพบสถานที่ทางประวัติศาสตร์ เช่น หอคอยเมเดนและพระราชวังชีร์วานชาห์ ผู้เดินทางจะได้รับประทานอาหารกลางวันที่ร้าน Dolma ลิ้มลองใบองุ่นยัดไส้แบบดั้งเดิม และเยี่ยมชมศูนย์เฮย์ดาร์ อาลีเยฟ ผลงานสถาปัตยกรรมอันน่าทึ่งของซาฮา ฮาดิด

นอกบากู สัมผัสวิหารผู้บูชาไฟ เปลวไฟธรรมชาติของยานาร์ดาก และเวิร์กช็อปทำอาหารลงมือจริงด้วยเคบับและคูตับ เดินทางผ่านชามาคีเพื่อชิมไวน์ที่โรงไวน์ Meysari และรับประทานอาหารกลางวันซาจเนื้อแกะ ในเชกี เยี่ยมชมพระราชวังข่านแห่งเชกี เวิร์กช็อปเชเบเก และลิ้มลองซุปปิติอันเป็นเอกลักษณ์ของเชกี ผู้เดินทางยังจะได้สำรวจโบสถ์แอลเบเนียนอันเก่าแก่ในคิช ก่อนกลับบากูและเดินทางกลับผ่านตลาดยาชิล พร้อมขนมและเครื่องเทศท้องถิ่น การเดินทางนี้ผสานความงามของทิวทัศน์ สิ่งมหัศจรรย์ทางประวัติศาสตร์ และรสชาติอันมีชีวิตชีวาของอาหารอาเซอร์ไบจาน

ต้อนรับผู้เดินทางที่สนามบิน รับส่งและเข้าพักโรงแรม
อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นต้อนรับ (ขึ้นอยู่กับเวลาที่เดินทางถึง)

ปัจจุบันบากูกลายเป็นเมืองทันสมัยและจุดหมายการท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ที่ซึ่งเทคโนโลยีแห่งอนาคตและโรงแรมหรูอยู่ร่วมกับประเพณีโบราณ อาหารแสนอร่อย และการต้อนรับแบบตะวันออก

หลังต้อนรับกลุ่มที่ท่าอากาศยานนานาชาติเฮย์ดาร์ อาลีเยฟ ผู้เดินทางจะเข้าพักที่โรงแรม หลังพักผ่อน ผู้เดินทางจะได้สัมผัสอาหารอาเซอร์ไบจานแบบดั้งเดิมเป็นครั้งแรก ที่หนึ่งในร้านอาหารที่งดงามที่สุดของเมือง – «ร้าน Shirvanshakh»

เมนูหลัก: ข้าวพิลาฟอาเซอร์ไบจานกับเกาลัดและเนื้อ

ข้าวพิลาฟชนิดนี้แตกต่างเล็กน้อยจากที่ทำในเอเชียกลางหรือตุรกี ขั้นแรกคือข้าวที่หุงด้วยวิธีพิเศษ จากนั้นจึงเป็นเครื่องเคียงที่เสิร์ฟคู่กับจานหลัก หอมใหญ่หั่นครึ่งวงผสมขมิ้นผัดในเนยใสด้วยไฟอ่อน ระหว่างนั้นเนื้อจะต้มแยกในน้ำเกลือ ท้ายการปรุง โรยเนื้อด้วยหอมเจียว ลูกพลัมเชอร์รีแห้ง และเกาลัดคั่ว

อาหารเช้าที่โรงแรม
ทัวร์ไฮแลนด์พาร์กและเมืองเก่า / อาหารกลางวันที่ร้าน «Dolma»
ทัวร์ศูนย์เฮย์ดาร์ อาลีเยฟ / อาหารเย็นที่ร้าน «Shakh Garden»

10.00 น. เยี่ยมชมไฮแลนด์พาร์กและเมืองเก่า ประวัติศาสตร์ของบากู เมืองหลวงของอาเซอร์ไบจาน ย้อนกลับไปถึงยุคโบราณ แม้วันที่ก่อตั้งที่แน่ชัดยังไม่เป็นที่ทราบ ดินแดนคาบสมุทรอับเชรอนที่เมืองตั้งอยู่มีทำเลทางภูมิศาสตร์ที่ดี ได้แก่ อ่าวที่สงบ ภูมิอากาศอบอุ่นแห้ง ดินอุดมสมบูรณ์ และทรัพยากรธรรมชาติ

ดังนั้น การเกิดขึ้นของชุมชนโบราณที่นี่จึงเป็นเรื่องธรรมชาติ ไฮแลนด์พาร์กตั้งอยู่บนเนินเขาทางตะวันตกของเมือง เป็นจุดที่ดีที่สุดในการชมวิวเมือง อ่าวบากู และถนนเลียบทะเล ซึ่งฉลองครบรอบ 110 ปีในปี 2019

จากนั้น ผู้เดินทางจะได้ทำความรู้จักเมืองเก่า ที่เรียกว่า «อิเชรีเชเฮอร์» ซึ่งรวมอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์และสถาปัตยกรรมไว้มากมาย รวมถึงพระราชวังชีร์วานชาห์ สัญลักษณ์ของเมืองบากู - หอคอยเมเดน คาราวานเซไร มัสยิด เป็นต้น

13.00 น. อาหารกลางวันที่ร้าน «Dolma»
เมนูหลัก: ดอลมา / ใบองุ่นยัดไส้
ดอลมาเป็นอาหารดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์ ประกอบด้วยใบองุ่นยัดไส้เนื้อแกะสับต้มและข้าว ชื่อ «ดอลมา» พบในหลายภาษาตระกูลเตอร์กิก มีความหมายว่า «เติม» หรือ «ยัดไส้»

14.00 น. ทัวร์ดำเนินต่อด้วยการเยี่ยมชมศูนย์เฮย์ดาร์ อาลีเยฟ สร้างโดยซาฮา ฮาดิด สถาปนิกชื่อดังระดับโลก ผลงานสถาปัตยกรรมที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ อาคารศูนย์เฮย์ดาร์ อาลีเยฟกลายเป็นแลนด์มาร์กของบากูยุคใหม่ ด้วยการออกแบบที่ล้ำสมัยและแปลกใหม่ ศูนย์แห่งนี้ได้รับรางวัล «Design of the Year Award» ในปี 2014 มีทั้งหมด 8 ชั้น ภายในมีหอประชุม 1,000 ที่นั่ง พื้นที่จัดนิทรรศการชั่วคราว ศูนย์ประชุม ห้องเวิร์กช็อป และพิพิธภัณฑ์

18.00 น. กลับโรงแรม

19.00 น. อาหารเย็นที่ร้าน «Shah Garden»
เมนูหลัก: เคบับเนื้อแกะ
หนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของตะวันออกคือเคบับเนื้อแกะ ถือเป็นอาหารดั้งเดิมของครัวตะวันออกและคอเคซัส ระหว่างการย่าง เนื้อจะซึมซับกลิ่นไม้และควัน ได้กลิ่นหอมและรสชาติอันน่าทึ่ง เนื้อหมักที่ย่างบนไม้หรือถ่านจึงสมควรได้ชื่อว่าเป็นเคบับแท้ เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสด แตงกวา พริกหยวก และสมุนไพร

อาหารเช้าที่โรงแรม
ทัวร์วิหารผู้บูชาไฟ «อาเตชกาห์» และเนินไฟลุก «ยานาร์ดาก»
คลาสเรียนทำเคบับและคูตับ

10.00 น. ในดินแดนอาเซอร์ไบจานที่ได้ชื่อว่าเป็น «ดินแดนแห่งไฟ» มี «ภูเขาไฟลุก» คือ «ยานาร์ดาก» หนึ่งในสถานที่ทางธรรมชาติที่น่าทึ่งที่สุดของคาบสมุทรอับเชรอน ยานาร์ดากเป็นไหล่เขาที่มีไฟลุกซึ่งไม่อาจดับได้ทั้งด้วยฝนหรือทราย และลุกไหม้มานานหลายพันปี ภูมิทัศน์แห่งไฟนี้อธิบายได้ง่าย ๆ คือ ก๊าซธรรมชาติรั่วออกมาจากชั้นดินด้านบน เมื่อสัมผัสออกซิเจนก็กลายเป็นเปลวไฟ มีตำนานมากมายเกี่ยวกับไหล่เขาแห่งนี้ คนท้องถิ่นและผู้แสวงบุญจากทั่วโลกจึงยังถือว่ายานาร์ดากเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์สำหรับการบูชา

ต่อไปคือวิหารผู้บูชาไฟ – «อาเตชกาห์»
อาเซอร์ไบจานเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งบนโลกที่ยังพบองค์ประกอบของลัทธิบูชาไฟและร่องรอยของศาสนาโซโรอัสเตอร์โบราณ สถานที่ที่น้ำมันซึมออกจากพื้นดินและก๊าซธรรมชาติพุ่งออกมาเป็นคบเพลิง ดึงดูดผู้บูชาไฟจากทั่วโลกมาโดยตลอด บากู น้ำมัน และ «ดินแดนที่ลุกไหม้» เป็นที่รู้จักไปไกลเกินพรมแดนมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ศาสนาประจำรัฐในอาณาจักรที่เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 7 ก่อนคริสตกาล เช่น มานนาและมีเดีย คือศาสนาโซโรอัสเตอร์ การแพร่หลายของศาสนานี้เกี่ยวข้องกับแหล่งน้ำมันและก๊าซที่ลุกติดไฟเอง

13.00 น. คลาสทำอาหารและอาหารกลางวัน
หลังเยี่ยมชมสถานที่บนคาบสมุทรอับเชรอน สมาชิกชายในกลุ่มจะได้เรียนทักษะการทำเคบับภายใต้การแนะนำของเชฟมืออาชีพ ซึ่งจะสอนพื้นฐานการปรุงตามขนบอาหารอาเซอร์ไบจาน สำหรับสมาชิกหญิงจะมีคลาสทำคูตับ แป้งบางสอดไส้เนื้อหรือผัก

เมนูหลัก: ลูลาเคบับ
ลูลาเคบับเป็นเคบับชนิดหนึ่งทำจากเนื้อแกะสับปรุงด้วยเครื่องเทศ ขั้นแรก นำเนื้อสับเข้าตู้เย็น 20-30 นาที จากนั้นปั้นเป็นแท่งคล้ายไส้กรอกแล้วเสียบไม้ ย่างบนเตาถ่านร้อนโดยไม่มีเปลวไฟ เมื่อสุก ห่อด้วยขนมปังพิตา (ลาวาช) และแต่งด้วยหอมใหญ่และสมุนไพร

15.00 น. กลับโรงแรมและเวลาอิสระ ค้างคืนที่บากู

อาหารเช้าที่โรงแรม
สำรวจภูมิภาคชามาคีและเชกี
เยี่ยมชมโรงไวน์ในชามาคีและชิมไวน์อาเซอร์ไบจาน
เข้าพักโรงแรมในเชกี
อาหารเย็นที่ร้านอาหารในเชกี

09.00 น. ออกเดินทางสู่ภูมิภาคชามาคี
จุดแวะแรกคือเมืองชามาคี เมืองหลวงของรัฐชีร์วานชาห์โบราณตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 ชามาคีเคยเป็นหนึ่งในจุดสำคัญบนเส้นทางสายไหม พื้นที่นี้ขึ้นชื่อด้านธรรมชาติอันงดงาม ป่าเขาและทุ่งหญ้า ชามาคีตั้งอยู่ที่ความสูง 800 เมตรจากระดับน้ำทะเล ภูมิอากาศอบอุ่นทำให้เป็นหนึ่งในศูนย์กลางการผลิตไวน์หลักของอาเซอร์ไบจาน

ผู้เดินทางจะได้เยี่ยมชมหนึ่งในบริษัทผลิตไวน์ที่ดีที่สุด «Meysari» หรือ «The Shirvan Wines Company» หนึ่งในโรงไวน์ใหม่ล่าสุดของอาเซอร์ไบจาน และเป็นบริษัทแรกในประเทศที่ได้รับการรับรองออร์แกนิกจากสหภาพยุโรป ในการชิมไวน์ ผู้เดินทางจะได้ลิ้มลองไวน์ท้องถิ่น เช่น Mahmari, Sadaf และ Mardjan

13.00 น. อาหารกลางวันที่ชามาคี
เมนูหลัก: ซาจเนื้อแกะ
อาหารรสเลิศและฉ่ำที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ สูตรดั้งเดิมใช้ «ซาจ» แผ่นเหล็กสำหรับอบขนมปัง ซึ่งเป็นที่มาของชื่ออาหาร ผักที่ใช้ปรุงให้น้ำซุปอร่อยที่ช่วยเน้นรสชาติของเนื้อ

เมนูหลักเสิร์ฟพร้อมไวน์แดงกึ่งหวานอาเซอร์ไบจาน «Madrasa» 1 ขวด ผลิตตามกรรมวิธีคลาสสิกจากองุ่นพันธุ์ «มาดราซา» ที่ปลูกในพื้นที่ภูเขาของชามาคีและอิสมายิลลี

14.00 น. เดินทางไปเชกีและเข้าพักโรงแรม

18.00 น. อาหารเย็นที่เชกี
เมนูหลัก: ปิติ
ปิติเป็นอาหารประจำเมืองเชกี ซุปเนื้อแกะกับถั่ว ผัก ลูกพลัมเชอร์รี และเครื่องเทศ ซุปนี้ตุ๋นข้ามคืน แต่ละที่ปรุงในหม้อดินแยกกัน ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยเครื่องเทศและหญ้าฝรั่น โรยด้วยสะระแหน่แห้งสับ

อาหารเช้าที่โรงแรม
ทัวร์ในเชกี
เยี่ยมชมพระราชวังข่านแห่งเชกีและโบสถ์แอลเบเนียน
กลับบากูและเข้าพักโรงแรม

10.00 น. ออกเดินทางทัวร์ในเชกี

หนึ่งในเมืองที่เก่าแก่ที่สุดของอาเซอร์ไบจาน เชกีตั้งอยู่เชิงเขาทางใต้ของเทือกเขาคอเคซัสใหญ่ และขึ้นชื่อด้านอนุสรณ์สถานทางสถาปัตยกรรมมากมาย เมืองนี้เคยเป็นเมืองหลวงของรัฐข่านแห่งเชกี และเป็นจุดพักสำคัญบนเส้นทางสายไหม ผู้เดินทางจะได้เยี่ยมชมพระราชวังฤดูร้อนของข่านแห่งเชกี พร้อมภาพจิตรกรรมฝาผนังอันงดงามและการตกแต่งหน้าต่างทำมืออันประณีต

ต่อไปคือการเยี่ยมชมเวิร์กช็อปแบบดั้งเดิม ได้ทำความรู้จักกระบวนการผลิต «เชเบเก» ลวดลายกระจกสีและซี่ไม้ที่ประกอบโดยไม่ใช้ตะปูหรือกาว จากนั้นเวิร์กช็อปดั้งเดิมอีกแห่ง แต่ครั้งนี้อร่อยด้วย ได้ชมและชิม «บักลาวาเชกี» แสนอร่อย

การทำความรู้จักเชกีดำเนินต่อด้วยการเยี่ยมชมโบสถ์แอลเบเนียนในหมู่บ้านคิช ตามตำนาน เป็นโบสถ์คริสต์แห่งแรกที่สร้างขึ้น ไม่เพียงในดินแดนแอลเบเนียคอเคซัส แต่ในทั่วทั้งทรานส์คอเคเซีย สถานที่นี้ยังโดดเด่นด้วยหลุมฝังศพที่พบในบริเวณวิหาร

โครงสร้างร่างกายของพวกเขาแตกต่างอย่างมากจากผู้อาศัยในภูมิภาคปัจจุบัน ในปี 2003 โบสถ์ได้รับการบูรณะด้วยการสนับสนุนทางการเงินจากรัฐบาลนอร์เวย์และความพยายามส่วนตัวของธอร์ เฮเยอร์ดาห์ล ข้างบริเวณโบสถ์ ท่านจะพบรูปปั้นครึ่งตัวเพื่อเป็นเกียรติแก่นักสำรวจผู้โด่งดัง ติดตั้งเพื่อแสดงความขอบคุณจากชาวบ้านและรัฐ

14.00 น. อาหารกลางวันที่เชกีและเดินทางกลับบากู

19.00 น. เข้าพักโรงแรมและเวลาอิสระ

อาหารเช้าที่โรงแรม
เช็กเอาต์จากโรงแรมและเยี่ยมชม «ตลาดยาชิล»
เดินทางไปสนามบิน

หลังเช็กเอาต์ กลุ่มจะมีรถรับส่งไปยังท่าอากาศยานนานาชาติเฮย์ดาร์ อาลีเยฟอย่างสะดวก

ขึ้นอยู่กับเวลาเดินทาง อาจมีโอกาสแวะตลาดตะวันออกหลากสีสัน «ตลาดยาชิล» ผู้เดินทางสามารถซื้อผลไม้แห้ง ชาอาเซอร์ไบจานแบบดั้งเดิม ถั่ว และขนมหวาน

เดินทางไปท่าอากาศยานนานาชาติบากูเพื่อเดินทางกลับบ้านเกิด

สิ้นสุดการให้บริการ